伊萬里牛
2023年8月21日
松尾勝馬牧場オーナーの想い
松尾勝馬牧場は、昭和42年にわずか5頭の牛の肥育から始まり、間もなく還暦を迎えようとしています。
創業以来、安全で美味しい伊万里牛をたくさんの方にお届けしたい一心で、日々牛の気持ちに寄り添いながら、手間暇を掛けたくさんの愛情を注いで育てています。
現在では、佐賀県伊万里市内に黒川牧場と竹の古場牧場の2牧場があり、総敷地面積 約28haの広大な敷地に常時約2,000頭の黒毛和牛「伊萬里牛」を肥育しており、年間約1,200頭(推定値)を全国へ出荷しています。また、牧場だけでなく、自社工場での加工製造、レストランや焼肉店の展開、直売までを一貫して行う6次産業化を実現しさらに多くの方に伊萬里牛を広めるべく日夜努力しております。
松尾勝馬牧場の「松尾勝馬」とは、創業者であるオーナーの名前です。オーナーは、牧場に自分の姓名を付けたのは、食べられる目的で肥育される牛たちをせめて、食べた皆様から“美味しかった”と喜ばれる牛たちに育てたい。その想い、責任を明確に示すためなんだ。と常日頃から申しています。
食肉として生まれた牛たちの命を価値あるものにしたいという想いが、雨の日も風の日も365日休まずに牛たちの表情を見て、体調を気遣い、愛情をかけて育てた伊萬里牛たちに表れていると考えています。
そして他の伊万里牛と、松尾勝馬牧場の伊萬里牛を区別するために、「松尾勝馬牧場 伊萬里牛」というロゴを意匠登録し、自分たちの牧場の牛への自信と責任を示しています。
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