スタッフブログ
2024年1月30日
自分たちが納得したものだけをお届けしたい！
松尾勝馬牧場の伊万里牛は、格付けにて高い評価を目指すだけでなく「味」への追及を重要視しており、牧場の職人一人一人が「皆様に美味しく食べていただきたい」「安心して食べて頂きたい」という想いを胸に日々、牛たちと向き合っております。以前は食肉処理場へ牛を出荷すると、農協の方で販売していただくため、自社の牛がどこで手に入るのかわからない状況でした。そこで農協を脱退して自分たちで販売していく道を選び、その頃から個体ごとに味見ができるようになりました。私たちは、自分たちが食べて「美味しい」と思える肉、自分の子供や孫に食べさせられる安全な肉でなければ皆様に自信を持ってお勧めできないと考えています。直売店やレストラン、焼肉店にお越しいただくお客様の声に耳を傾け、牧場での肥育の検証を「味」で確認しながら、さらなる「美味しい伊萬里牛」を追求しています。