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2025年9月13日
新鮮なモツを見分けるポイント
新鮮なモツを見分けるポイント 🔍
もつ鍋を美味しく味わうために欠かせないのが「新鮮なモツ選び」です。
同じモツでも鮮度によって、臭み・食感・旨みが大きく変わります。
この記事では、スーパーや通販でモツを購入するときに役立つ「鮮度の見分け方」を解説。
さらに、伊萬里牛のモツがなぜ新鮮で安心できるのかもご紹介します。
新鮮なモツを見分ける基本ポイント 👀
モツの鮮度を見分ける際には、次の3点を意識しましょう。
- 色： 白く透明感があり、黄ばみがない。
- ツヤ： 表面がしっとりとして光沢がある。
- 弾力： 指で軽く押すとプリッと弾き返す。
色・ツヤ・弾力のチェック方法 ✨
買い物のときにすぐできるチェック方法をご紹介します。
- 色： グレーや茶色っぽく変色していないか。
- ツヤ： 乾燥してパサついていないか。
- 弾力： 柔らかすぎず、プリッとした感触があるか。
これらが揃っているものは、鮮度が良く、美味しくいただけます。
鮮度の落ちたモツの特徴 ⚠️
逆に、鮮度が落ちたモツには以下の特徴があります。
- アンモニア臭や酸っぱい匂いがする
- 表面がぬめっている
- 脂が黄色く変色している
こうしたモツは食感や風味が損なわれているため、避けるのが無難です。
伊萬里牛モツが鮮度抜群な理由 🐂
松尾勝馬牧場の伊萬里牛モツは、と畜場から直接受け取り、自社で洗浄・カット・急速冷凍までを一貫して行っています。
そのため「必ず伊萬里牛のモツ」であることが保証され、しかも加工までの時間が短いため鮮度も抜群。
通販でありながら、店舗で食べるような新鮮さをご家庭で味わえます。
まとめ ✅
新鮮なモツを見分けるには、色・ツヤ・弾力が大きなポイントです。
鮮度の落ちたモツは臭みや食感に影響しますが、伊萬里牛モツならその心配も少なく、安心して美味しく楽しめます。
ぜひご家庭で、プリプリで臭みのない伊萬里牛もつ焼きやもつ鍋を味わってみてください。