肩ロースの中でも特に美しい霜降りと濃厚な旨みを持つ希少部位
「ザブトン」を使用した、極上の生ユッケ 。口に入れた瞬間、舌の上でとろけ、甘みと上質な旨みが広がり、まさに“大トロ”と呼ぶにふさわしい贅沢な味わいをご堪能いただけます。
使用する原料は限られており、1回の製造で作れるのはわずか25食分のみ。その希少性から、数量限定でお届けする特別な生ユッケです。
生食専用加工場にて、徹底した衛生管理のもと、厚生労働省の定める新基準で加工しているため、安心してお召し上がりいただけます。
伊萬里牛ザブトンだからこそ実現できる、とろける食感と極上の甘み。限られた数量でしか味わえない、至福の生ユッケをぜひお楽しみください。
当店の伊萬里牛(伊万里牛)は、佐賀県の国産黒毛和牛の中でも、仔牛の仕入れから、牛の飼育方法・餌の配合に関して特に厳格にこだわり抜いた、特別な牛肉です。
伊萬里牛(伊万里牛)は90%以上がA5等級と認められ品質のブレが非常に少ないため、ギフトや贈答シーンなど、失敗しない贈り物としても大変人気です。
佐賀・国産黒毛和牛 伊萬里牛(伊万里牛)の脂は一般的な黒毛和牛の脂と比べると、融点が低くさらっとしているため、胸やけしにくいとご高齢の方へも大変喜ばれやすいです。
火を入れるとほんのり香ばしい薫りが立つことが、良質な牛肉の脂の証です。
一般的に6次産業化されている企業でも、自社牧場で育てた牛のホルモンを取り扱うことができるとは限らないが、松尾勝馬牧場では、自社の企業努力によって、自社で取り扱うホルモンは100%自社肥育の伊萬里牛のホルモンと保証できます。
※写真はイメージとなります。使用部位によって実際の商品は写真と異なる場合があります。使用部位の指定はできません。